La Cambusa persegue l'intento di mantenere il connubio tra tradizione e modernità proponendo ai propri clienti i piatti tipici della tradizione di Lampedusa, rielaborati in chiave moderna. Il ristorante pizzeria è il punto di riferimento per chi vuole gustare i veri sapori e profumi della cucina isolana. Inoltre, la ricca ed interessante carta dei vini consente di potere gustare le proposte della cucina con gli eccellenti vini che ben sposano i sapori ideati e realizzati dallo chef.